les parfums les plus puissants.

les pois de senteurs dégagent l'un des parfums les plus envoûtants du monde. Il n'y aurait aucun intérêt à cultiver des poids de senteurs sans odeur, c'est comme mordre dans une orange desséchée, sans pulpe ni jus, en découvrir sous le papier doré d'un oeuf de Pâques un chocolat de mauvaise qualité. S'il n'avait pas de parfum, il vaudrait mieux cultiver autre chose.
Peu importe le nombre de fleurs sur chaque tige ou la taille des pétales. Les variétés à petites fleurs et à tiges rectilignes sont peut-être plus faciles à intégrer dans les bouquets que les variétés aussi touffues qu'un tutu  de ballerine.
Privilégier les longues tiges, mais n'oubliez pas que vous pouvez toujours utiliser les tiges courtes d'une autre manière. les grainetiers ont créé des poids de senteurs gigantesques à fleurs multiples dont les tiges atteignent près de 45 cm de longueur. toutefois, le jardin de fleurs coupées comporte certainement assez de grosses fleurs à longues tiges et à inflorescences multiples sans qu'il soit nécessaire d'en ajouter. ce qu'il lui faut, c'est du parfum : secrets, puissant, capitaine... Ce qu'il y a de plus difficile à trouver et que nous offre les pois de senteur. Parmi les nouveaux cultivars, même lorsqu'ils sont vendus pour leur parfum, rares sont ceux qui embaument vraiment, et la fragrance est parfois si discrète qu'elle en devient inexistante. ces variétés -là ne parfumeront pas votre intérieur ; inutile d'en poser un bouquet sur la table de chevet pour sentir son arôme incomparable au réveil.
Les souches anciennes.

Pour être sûr d'obtenir des pois de senteur parfumés, refuser le progrès et revenez aux souches dites anciennes ou pour le moins aux variétés qui en sont directement issues, ce sont celles qui viennent de l'Italie du XVIIe siècle ou de l'Angleterre des XVIIIe et XIXe siècle, garnissez par exemple vos trépieds de "matucana " et de l'identique "cupani's original" et mettez en dans tous le jardin. Ce sont les pois de senteur les plus parfumés que l'on puisse cultiver, et il possède des couleurs riches et profondes, des ailes rouges cramoisies soutenues et une carène violette.
les cultures des " cupani's " apparaît dans un monastère de Palerme, en Sicile, en 1699, lorsqu'un moine découvre une fleur sauvage au fort parfum qui rapporte au couvent pour tenter de l'acclimater dans son jardin. Il en améliore la souche à fin que la plante atteigne une hauteur supérieure et que les fleurs soient plus grosses que celle de sa cousine sauvage. Le père cupani , tel était son nom, enverra des graines en Angleterre ou la plante deviendra l'ancêtre de tous les autres pois de senteur connus. Il en envoie aussi au Pérou, où les graines seront cultivées dans le village de matucana, dans les Andes. Des descendantes de cette souche reviendront en Angleterre beaucoup plus tard, au XIXe siècle. Il s'agit virtuellement de la même plante que la"cupani's ", mais avec une histoire horticole différente.
Il existe d'autres cultivars au parfum presque aussi puissant que ces deux célébrités. En aveugle," painted lady " remporte sans doute tous les suffrages. Cette variété a été introduite dans le chelsea  physic garden de Londres en 1737. Elle possède une ravissante carène rose et des ailes roses plus claires. Elle est suivie de près par " nousblack knight " en 1898, aux nuance cramoisie foncé.
Vous pouvez planter les trois pour les faire grimper selon debout en noisetier. Enfoncer une série de piquets en noisetier dans le sol de part et d'autre d'une allée. Pour former la voûte, ajouter des branches de noisetier plus fines courbés en arc que vous nouerez avec de la ficelle ou du fil de fer souple. Pour que le bois soit plus facile à plier, coupez-le en janvier ou en février.
il est également facile de fabriquer trépied avec des cannes de bambou ou des baguettes de noisetier. en formant un cercle d'1 m de diamètre environ, planté huit piquets dans le sol à 20 ou 30 cm de profondeur. rapprocher l'extrémité supérieure des huit piqués et attachez-les avec de la ficelle les huit fil de fer. si vous vous utiliserez des cannes de bambou ont si les branches ne sont pas assez fournies pour vous former une sorte de balai de sorcières, ajouter des piquets plus fins ont entouré la base de ficelle pour que les plantes disposent de support pour s'accrocher et grimper. Tous les pois de senteur montent jusqu'à 2,5 à 3 m en fonction de la manière dont ils sont conduits.
 la période des familles de pois de senteur. 
il est préférable de semer les pois de senteur ans d'automne, même dans les climats assez froids. Ces semis donnent des plants plus gros qui fleurissent plus tôt que les semis de printemps. Soit, dès la deuxième ou troisième semaine de mai. Si vous semez au printemps, en devrait patienter un mois de plus. La fin du printemps étant une saison assez maigre, il est intéressant de disposer de fleurs en cette période.
au bout d'un mois de floraison environ, les plans semés au printemps ont tendance à s'épuiser et à souffrir du mildiou au pied, notamment lorsque l'été est chaud. Lorsqu'on les sème  en automne, ils paraissent mieux résister à la maladie, probablement par ce que leur système radiculaire est plus étendu et les rend plus robuste. En d'autres, le fait de les semer en automne évite de le faire au printemps suivant, à l'époque où le jardin demande le plus d'attention.